Så sänkte Bostäder i Borås de stora reparationskostnaderna för storköksmaskiner
maj 22, 2026
Varje år hade det kommunala bostadsbolaget Bostäder i Borås stora kostnader för reparationer av maskinparken i sina 12 storkök. Irmin Oglecevac, affärsområdeschef för lokaler, berättar att en ny strategi för service och underhåll togs fram i samarbete med Culligan Storkök.
Av Rita Tvede Bartolomei
Många kök med stort produktionsansvar
Bostäder i Borås äger totalt 7 000 lägenheter och omkring 230 lokaler. 100 av dessa lokaler används för kommersiell verksamhet. De 12 storköken är en del av matproduktionen i restauranger, kaféer, förskolor och olika mötesplatser. De producerar även mat till äldreomsorgen i kommunen, till exempel äldreboenden, hemtjänst och omsorgsboenden.
– Dessa 12 storkök är väldigt olika utrustade. Vissa kök har få maskiner, medan andra har en stor maskinpark. I genomsnitt har nog de flesta av våra storkök omkring 10 till 12 maskiner som måste fungera hela tiden, säger Irmin.
– Culligan har varit lösningsorienterade och enkla att samarbeta med genom hela processen. De har lyckats med den viktiga uppgiften att möta våra hyresgästers behov, med våra krav på kvalitet, drift och ekonomi. De är en leverantör som vi kan lita på för ett långsiktigt samarbete, säger Irmin Oglecevac, affärsområdeschef för lokaler på Bostäder i Borås.
En femtedel av kostnaderna gick till reparationer av storköksmaskiner
Oavsett kapacitet hade alla storköken samma utmaning: återkommande och kostsamma reparationer av maskiner.
– När jag blev affärsområdeschef för lokaler 2024 tog jag också över ansvaret för ekonomi och budget. Jag upptäckte att vi hade stora kostnader för reparationer av maskiner. Vissa reparationer återkom om och om igen under hela året, säger han.
Hela 20 procent av de totala reparationskostnaderna för deras 230 lokaler gick till att reparera maskinerna i storköken.
– En femtedel av alla våra reparationskostnader var reparationer av maskinparken i våra 12 storkök, säger Irmin.
Investerade för att säkra lägre kostnader framöver
Irmin insåg att han behövde ta kontroll över den ekonomiska situationen.
– Vårt mål är att få ett positivt resultat i driften, lägga mindre pengar på reparationer och undvika driftstopp. Att ingå ett mer systematiskt serviceavtal var en viktig del av den förebyggande strategin, säger han.
Tillsammans med Culligan Storkök togs en långsiktig strategi för maskinparken fram.
– Johan presenterade då ett koncept som innebar en teknisk kartläggning av maskinparken och en behovsanalys, säger han.
Irmin säger att det var mycket viktigt att investera i maskiner som är användarvänliga och håller hög kvalitet. Maskinerna behövde vara enkla att använda för personalen i storköken.
– Med användarvänliga maskiner minskar risken för användarfel, och driften i köken blir bättre, säger han.
Från akut brandsläckning till långsiktig strategi
Nu har de 12 storköken gått från en strategi baserad på akut brandsläckning till en strategi som bygger på stabil drift.
– Tidigare ägnade vi oss åt brandsläckning varje gång något gick sönder. Men i längden är det mycket mer kostsamt. Att göra en grundlig analys av maskinparken och driften av den sparar oss mycket pengar under året, säger Irmin.
Servicedirektör Johan Olofsson berättar att arbetet som Irmin och Culligan Storkök har gjort tillsammans tydligt visar effekten av att ta ett framtidsinriktat helhetsgrepp.
– Det är väldigt givande för oss som leverantör att ha en så engagerad kund. Irmin hade hela tiden en tydlig vision om att få kontroll över reparationskostnaderna med hjälp av förebyggande service och underhåll. Han ville vända den negativa trenden med akut brandsläckning, säger Johan.
Skapar trygghet och förstår kundens behov
Det är inte svårt för Irmin att rekommendera Culligan Storkök till andra verksamheter.
– De har tagit ansvar hela vägen från kartläggning och analyser till rådgivning, installationer och uppföljning av våra storkök. Culligan har varit professionella och trygga att samarbeta med, och har visat hög teknisk kompetens, säger han.
Han vill särskilt lyfta fram den goda dialogen och tillgängligheten.
– All personal har varit enkel att prata med och få tag på när jag har haft frågor eller behövt hjälp, säger Irmin.
Martin Rask har varit den dedikerade teknikern för Bostäder i Borås och har ansvarat för de flesta servicebesöken.
– Det har varit väldigt värdefullt för oss att ha en direktlinje till Martin. Han förstår hur viktigt det är för oss att ett kök aldrig har driftstopp för länge. Martin är alltid lätt att få tag på och är hjälpsam när vi behöver vägledning om hur maskinerna i storköket fungerar, säger Irmin.
Vill du veta mer om hur Culligan Storkök kan sänka dina driftskostnader?
Våra tjänster omfattar planering och projektering, ritningar, försäljning och reservdelar, leverans och installation, reparation och felsökning samt förebyggande underhåll. Vi är rikstäckande, varumärkesoberoende och arbetar med alla leverantörer av storköksutrustning.
Ring oss gärna på 020-515200 eller använd vårt kontaktformulär.
